Bolo de Aniversário e Receita de Pasta Americana

olá gente... este foi o bolo que fizemos para o meu aniversário...

adoro o efeito que a pasta americana dá ao bolo, fica lindo! lógico que é preciso prática pra preparar e manusear, mas este não é o meu caso... pra todos os efeitos, ficou legal!

 minha receitinha  de pasta americana é esta:

• 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres de sopa de glucose
• 1 kg de açúcar de confeiteiro

 Derreta a gelatina em algumas colheres de água e deixe em banho maria até ficar transparente

coloque na panela com a glucose e deixe esquentar, sem ferver.

disponha o liquido numa travessa e vá acrescentando o açúcar aos poucos, e mexendo. quando já tiver formado uma massa meio grudenta, salpique açúcar numa superfície, coloque a massa e vá acrescentando açúcar aos poucos. O ponto certo é quando a massa desgrudar das mãos e desgrudar da superficie limpa de açúcar.

Estique a massa com um rolo de macarrão. para que a massa grude no bolo deve-se aplicar glacê real ou buttercream em pequena quantidade em todo o bolo. recorte o excesso deixando uma margem considerável.

Buttercream

• 200 g de manteiga
• 2 xícaras de Glaçucar peneirado
• 10 gotas de essência a gosto  

Bata a manteiga em velocidade alta até ficar “fofa”. Acrescente o Glaçucar aos poucos até ponto de creme. Juntar a essência.
 

Para se fazer um acabamento legal, faça uma tira ou cordãozinho de massa para a base do bolo. Utilize cortadores de biscoito ou ponha a mão na massa para criar formas de decorar seu bolo.

A massa pode permanecer na geladeira por até 30 dias, e se ela ficar dura depois de permanecer na geladeira é só colocar no micro ondas e ir colocando alguns segundos por vez, verificando a consistência.

Para tingir a pasta usa-se corante alimenticio em gel.